Chef de partie

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Eccellente organizzazione e gestione del tempo durante il servizio.

Precisione nell’impiattamento e attenzione al dettaglio estetico.

Capacità di lavorare in brigata e comunicare efficacemente con cucina e sala.

Problem solving operativo durante il servizio.

Flessibilità e adattabilità al cambiamento dell'orario di lavoro, del menù o del flusso clienti in base alle esigenze del ristorante.

Leadership operativa (supporto e supervisione commis/junior). Capacità di delegare e di organizzare il lavoro della propria partita.

Sensibilità verso la qualità della materia prima e la riduzione degli sprechi.

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