Responsabile di Cucina

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Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina. **Il nostro Responsabile di cucina dovrà saper svolgere in autonomia i seguenti compiti**: - Gestione e supervisione delle risorse della cucina
- Formazione degli allievi cuochi e training continuo dell’organico
- Organizzazione e supervisione della cucina
- Organizzazione di preparazioni e lavoro di linea
- Gestione comande e pass
- Griglia e Forno
- Stoccaggio giornaliero merci
- Organizzazione pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igienico sanitarie
- Vigilanza sulla conservazione degli alimenti in osservanza alle procedure HACCP **Cosa significa entrare nella famiglia de Il Mannarino**: - Contratto tempo pieno, retribuzione a ore e turni equi (tutte le ore lavorate anche gli straordinari saranno conteggiati e liquidati in busta paga)
- Serie opportunità di crescita
- Formazione continua e partecipazione attiva alla crescita del progetto
- Durata contratto: 6-12 mesi

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