Sommelier

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Il ristorante prevederà un cambio di format, dall'attuale impostazione fine-dining/gastronomico a un bistrot di alta cucina con vini naturali, con basi, tecniche e metodologie di alto livello ma veicolate attraverso un contesto e un servizio informale. **Requisiti Generali**: gestione cantina, gestione ordini e DDT con fornitori, rapporto con Direzione e proprietà, gestione giacenze e inventario, servizio e spiegazione vini al cliente, disponibilità partecipazione degustazioni/fiere per selezione referenze e aggiornamenti carta vini. **Requisiti Tecnici**: esperienza mínima in ristoranti fine-dining/tradizionali/bistrot/enoteche in ruoli di Sommelier o superiori di anni 4+, conoscenza di livello esperto in metodologie di vinificazione, conoscenza di livello esperto in vitigni nazionali ed internazionali,



conoscenza di livello esperto in produttori/referenze di vini italiani, conoscenza di livello esperto in produttori/referenze di vini francesi, esperienza ed interessi in produttori/referenze nel mondo del vino naturale. Il format prevederà una selezione di vini di qualità e non esclusivamente legati al vino naturale. Conoscenza lingua Inglese parlata di livello B1 o superiore obbligatoria. Inviare CV per valutazione ed essere ricontattati. Prego astenersi non idonei ai precedenti requisiti. Contratto di lavoro: Tempo pieno Esperienza: - Sommelier: 4 anni (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 18/04/2025

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