Assistant Manager / Responsabile Sala - Ristorante Giustospirito Ferrara
Pubblicato il 28-08-2026 - Giustospirito in Ferrara
PER AMPLIAMENTO ORGANICO **RICERCHIAMO ASSISTANT MANAGER E RESPONSABILI DI SALA** PER RISTORANTE **GIUSTOSPIRITO DI FERRARA** Cerchiamo risorse con una mínima esperienza di gestione nella ristorazione organizzata con l’obiettivo di arrivare a garantire un elevato standard di qualità del prodotto e di servizio, imparando a coordinare un team di circa 20 risorse, tra cucina e sala, seguendo le indicazioni della policy aziendale. Nello specifico: - Dovrai imparare a rispettare il regolamento aziendale e controllare che tutto il team lo applichi correttamente;
- Sarai sempre operativo nel turno preoccupandoti di gestire, soprattutto, gli eventuali ruoli scoperti;
- Gestirai e organizzerai l'attività di cucina e sala;
- Gestirai le attività amministrative - gestionali (ordini, chiusure fiscali e versamenti, inventari);
- Seguirai la check-list di controllo delle procedure aziendali di apertura e chiusura locali (dalle pulizie alle preparazioni ecc.) e dei mansionari specifici ai ruoli;
- Controllerai lo stato degli approvvigionamenti delle materie prime (ordini e produzioni, scarico merci e gestione FIFO);
- Applicherai le regole dell’HACCP;
- Coordinerai il team attribuendo a ciascuno la propria postazione valorizzandone le competenze e seguendolo nella crescita;
- Farai il planning settimanale degli orari con l’obiettivo di ottimizzare i costi di lavoro, mantenendo un alto standard di servizio;
- Curerai in prima persona la selezione e la formazione dell’intero team;
- Dovrai seguire le indicazioni del supervisore d’area, tra le quali il raggiungimento dei KPI aziendali. REQUISITI Il profilo può essere di entrambi i sessi, disponibile a lavorare su **turnazioni spezzati**(pranzo e cena) e nei week end. **Non forniamo alloggio in loco**, se non indicato di volta in volta. È indispensabile essere **automunito** o **completamente indipendente** per gli spostamenti. Il compenso economico segue un percorso di formazione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo indeterminato, Tempo determinato Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima Sede di lavoro: Di persona