Mastrojanni, storica cantina di Montalcino con Resort, è alla ricerca di una figura di Responsabile di Sala da inserire nel team. La risorsa guiderà l’attività del ristorante assicurando standard elevati di servizio, coordinamento del team e valorizzazione dell’esperienza degli ospiti, contribuendo a valorizzare l’immagine del brand in un contesto d’eccellenza legato al mondo del vino e dell’hospitality. **Attività principali** Supporto alla Direzione nella definizione di procedure e standard di servizio. Gestione della carta del vino. Valutazione e reportistica delle performance del Ristorante. Coordinamento e formazione del team di sala, con attenzione al dettaglio e alla crescita competente individuale. Accoglienza e gestione degli ospiti, garantendo un servizio in armonia con la cucina e l’immagine di Mastrojanni. Supervisione delle prenotazioni, assegnazione dei tavoli e flusso del servizio, con coordinamento quotidiano con Cucina, Ricevimento e Cantina. Organizzazione, supervisione ed esecuzione del servizio in sala nei turni ordinari, eventi speciali e banqueting. Gestione di scorte, ordini e materiali di sala nel rispetto dei budget. Cura della mise en place, degli spazi e della presentazione dei servizi anche per le Ville del Relais. Gestione operativa di eventuali reclami o segnalazioni, con tempestiva risoluzione delle criticità.

Supervisione del corretto utilizzo delle attrezzature di sala e formazione del personale sul software di gestione. **Competenze richieste** Esperienza in ruoli analoghi in contesti di ristorazione di livello, preferibilmente in hotellerie o resort. Conoscenza delle tecniche di servizio e di mise en place. Ottime doti organizzative, leadership e capacità di lavorare in team. Passione per il vino e conoscenza di base della gestione della carta vini e della vendita al tavolo. Ottime capacità relazionali, orientamento al cliente e problem solving. Lingua Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus. Buona dimestichezza con strumenti digitali di gestione ristorativa e Excel. **Soft Skills** Attenzione ai dettagli e orientamento all’ospite. Capacità di motivare e far crescere il team. Gestione serena ed efficace anche in situazioni di pressione. Spirito collaborativo e forte passione per l’ospitalità e il territorio toscano. **Cosa offriamo** Contratto commisurato all’esperienza e alle competenze. Opportunità di crescita in un contesto in continuo sviluppo, con formazione continua e possibilità di sviluppo futuro. Possibilità di alloggio se fuori sede. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: €33.000,00 all'anno Benefit: - Alloggio
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

Responsabile di Sala - Mastrojanni Ristorante

Barista/banconista

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