Executive Chef

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**Executive Chef** **AC Hotel Milan Sesto by Marriott** AC Hotel Milan Sesto, parte del gruppo Marriott International, ricerca un **Executive Chef** per la guida e la supervisione del proprio reparto cucina. **Il ruolo** La figura selezionata sarà responsabile della gestione complessiva della cucina, garantendo la qualità del servizio, il rispetto degli standard Marriott e l’efficienza operativa del team. **Responsabilità principali**
- Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina (colazioni, lunch, dinner, room service ed eventi)
- Gestire il food cost, gli ordini e l’approvvigionamento nel rispetto dei budget assegnati
- Pianificare e aggiornare i menù in linea con gli standard e le linee guida Marriott
- Guidare, formare e motivare la brigata di cucina, promuovendo collaborazione e crescita competente
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro




- Collaborare con la Direzione e il reparto Food & Beverage per il raggiungimento degli obiettivi di qualità e redditività **Requisiti**
- Esperienza pregressa nel ruolo di Executive Chef o Sous Chef in contesti hotellerie 4* o ristoranti strutturati
- Conoscenza approfondita di food cost e gestione del magazzino
- Capacità di pianificazione, leadership e problem solving
- Autonomia operativa e orientamento al miglioramento continuo
- Buona conoscenza della lingua inglese **Cosa offriamo**
- Inserimento in un contesto internazionale appartenente a Marriott International
- Opportunità di crescita professionale e formazione continua
- Ambiente di lavoro dinamico e orientato alla valorizzazione delle persone **Sede di lavoro**: AC Hotel Milan Sesto - Viale Edison 81, Sesto San Giovanni (MI)

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