Sous Chef El Patio del Gaucho - Sheraton Milan San Siro

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**Additional Information**
**Job Number**26031470
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Sheraton Milan San Siro, Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management ** Le principali responsabilità includeranno: - Supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, garantendo la conformità agli standard Marriott e Sheraton e alle normative HACCP.
- Coordinare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo le ricette, le procedure e le linee guida.
- Garantire il corretto funzionamento di tutte le postazioni di lavoro in cucina.
- Monitorare la qualità degli ingredienti e dei prodotti finiti.
- Supportare il capo chef nella formazione, motivazione e valutazione del personale di cucina.
- Promuovere un ambiente di lavoro collaborativo, inclusivo e in continuo miglioramento.
- Guidare il team in assenza del capo chef.
- Contribuire al controllo dei costi alimentari, alla gestione dell'inventario e ai processi di ordinazione.
- Ottimizzare l'uso delle materie prime, riducendo gli sprechi e le inefficienze.
- Collaborare alla creazione di nuovi menu, offerte stagionali e specialità del ristorante.
- Garantire il rispetto delle norme igieniche, di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Mantenere elevati livelli di pulizia e igiene in tutte le aree della cucina.
- Garantire la corretta manutenzione e funzionalità delle attrezzature da cucina. **REQUISITI PREFERENZIALI**: - Comprovata esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in hotel o ristoranti di alto livello.
- Esperienza lavorativa correlata: da 4 a 6 anni di esperienza culinaria pertinente.
- Esperienza di supervisione: almeno 2 anni in un ruolo di supervisione.




- Licenza o certificazione: HACCP.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Ottima conoscenza delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Una precedente esperienza in ambienti multinazionali o marchi dell'ospitalità costituisce un plus.
- In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità, ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più ampio forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge._ Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. **Scegli** un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, **iniziare** il tuo percorso verso i tuoi obiettivi **entrare a far parte** di un fantastico team globale e **diventare** la versione migliore di te.

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