Sommelier Per Ristorante Fine Dining
Pubblicato il 28-08-2026 - Restworld in Italia
Descrizione
Vuoi lavorare in un **ristorante fine dining da 12 coperti** nel cuore della Puglia, all'interno di Nina Trulli Resort a Monopoli? Orto Ristorante è un progetto riconosciuto da **Guida Michelin, Identità Golose e Gambero Rosso**, con una forte identità contemporanea ed etica, profondamente legato al territorio e alla stagionalità. Ti offriamo un **contratto stagionale da subito fino a fine ottobre**, con **retribuzione netta tra 1.800 e 2.500 euro** e la possibilità di rientrare per la stagione successiva. Se cerchi un'esperienza di alto livello in un contesto esclusivo e stimolante, questa è l'occasione giusta per te. **Cosa Farai**: - Gestirai e curerai la cantina, aggiornando la **carta dei vini** in collaborazione con lo Chef e il Maître
- Guiderai e consiglierai i clienti nella scelta dei vini, garantendo **abbinamenti perfetti** con il menù
- Collaborerai alla selezione dei vini per **menù degustazione**, eventi speciali e abbinamenti
- Gestirai l'inventario della cantina e gli **ordini ai fornitori**: - Garantirai un **servizio impeccabile** in sala, rispettando gli elevati standard del ristorante **Chi Cerchiamo**: - Hai **almeno 2-3 anni di esperienza** in ristoranti di alto livello, preferibilmente stellati o con un'eccellente reputazione
- Possiedi una **certificazione di sommelier** (es. AIS, FISAR)
- Hai un'ottima conoscenza dei **vini italiani e internazionali**,
delle tecniche di abbinamento cibo-vino e del servizio
- Conosci l'**inglese** e sai comunicare con clientela internazionale
- Sei disponibile su **turni unici serali**, 6 giorni su 7 Il ristorante opera con una **brigata giovane e appassionata**, in un ambiente dinamico e ambizioso. Valutano anche profili da fuori Monopoli disponibili al trasferimento: il team può darti una mano a trovare una sistemazione per il periodo stagionale. Se vieni da fuori zona, avrai la possibilità di vivere un'esperienza professionale unica in Puglia, con la concreta opportunità di tornare per la stagione successiva. Contratto
**Contratto stagionale a tempo determinato**, da subito fino a fine ottobre, con possibilità di rientro per la stagione successiva. **Tempo pieno (40 ore settimanali)** su **turni unici serali**, 6 giorni su 7 (lunedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato, domenica). **Retribuzione mensile netta tra 1.800 e 2.500 euro** (14 mensilità), con **bonus sul fatturato**. Inclusi **pasti per lo staff** e **abbigliamento da lavoro**. È necessario essere autonomi negli spostamenti. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Bonus fatturato Competenze necessarie
- Organizzazione ordini e forniture
- Presentazione carta dei vini
- Servire i vini