VICE DIRETTORE/DIRETTRICE DI RISTORANTE
Pubblicato il 29-08-2026 - Generazione Vincente S. P. A. in Città Metropolitana di Firenze
La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A. , specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, è alla ricerca di un/una VICE DIRETTORE/DIRETTRICE DI RISTORANTE per una prestigiosa realtà della ristorazione situata nel cuore di Firenze . Se hai esperienza nel coordinamento di team, ami il dinamismo della ristorazione e desideri entrare a far parte di un'azienda solida e in continua crescita, questa è l'opportunità giusta per te. La risorsa selezionata supporterà il Direttore nella gestione operativa quotidiana del ristorante, garantendo continuità organizzativa e gestionale anche in sua assenza.
Lavorerai a stretto contatto con il Direttore del ristorante, supportandolo nella gestione quotidiana delle attività e diventando un punto di riferimento per il team. In sua assenza, garantirai la continuità operativa, assicurando un servizio ottimizzato e un'esperienza di qualità per gli ospiti.
Nello specifico ti occuperai di: Affiancamento al Direttore nella gestione del personale e delle attività operative del ristorante
• Supervisione del servizio di sala e cucina durante i turni, assicurando il rispetto degli standard aziendali
• Controllo della qualità del servizio e attenzione alla customer experience
• Supporto nella pianificazione dei turni e nella gestione dello scheduling del personale
• Collaborazione nella gestione degli ordini e dei processi di approvvigionamento
• Supporto nelle attività di controllo e gestione del magazzino
• Coordinamento del team operativo per garantire efficienza e continuità del servizio.
Requisiti
Esperienza di almeno 2 anni in ruoli di coordinamento all'interno del settore ristorazione; Conoscenza delle dinamiche operative di sala e cucina; Capacità di gestione e coordinamento del personale; Conoscenza dei sistemi di controllo magazzino, con particolare riferimento alle logiche di picking e WMS; Buona conoscenza della lingua inglese; Buona padronanza del pacchetto Office; Flessibilità, capacità organizzative e orientamento al raggiungimento degli obiettivi.
Altre informazioni L'inserimento contrattuale e l'inquadramento saranno definiti in base all'esperienza e alle competenze maturate dal candidato. Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
Livello: 3° con retribuzione annua lorda (RAL) di € 25267,76 ticket da 10 euro per ogni giorno lavorato.
Orario di lavoro: 6 giorni su 7; Turnazioni (no spezzati): 9:00/16:00 - 16:00/01:00. Inserimento in una realtà organizzata e in resistente sviluppo nel settore della ristorazione, che offre concrete opportunità di crescita professionale.
Cerchiamo una persona dinamica, organizzata e orientata ai risultati, con una naturale predisposizione alla leadership e al lavoro di squadra. Se desideri entrare a far parte di una realtà che investe sulle persone e offre concrete prospettive di crescita, inviaci la tua candidatura. Saremo lieti di conoscerti.