VICE DIRETTORE/DIRETTRICE DI RISTORANTE
Pubblicato il 29-08-2026 - Generazione Vincente S. P. A. in Città Metropolitana di Firenze
La Divisione Permanent di Generazione Vincente S.p.A. , specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati, è alla ricerca di un/una VICE DIRETTORE/DIRETTRICE DI RISTORANTE per una prestigiosa realtà della ristorazione situata nel cuore di Firenze . Se hai esperienza nel coordinamento di team, ami il dinamismo della ristorazione e desideri entrare a far parte di un'azienda solida e in continua crescita, questa è l'opportunità giusta per te. La risorsa selezionata supporterà il Direttore nella gestione operativa quotidiana del ristorante, garantendo continuità organizzativa e gestionale anche in sua assenza.
Lavorerai a stretto contatto con il Direttore del ristorante, supportandolo nella gestione quotidiana delle attività e diventando un punto di riferimento per il team. In sua assenza, garantirai la continuità operativa, assicurando un servizio efficiente e un'esperienza di qualità per gli ospiti.
Nello specifico ti occuperai di: Affiancamento al Direttore nella gestione del personale e delle attività operative del ristorante
- Supervisione del servizio di sala e cucina durante i turni, assicurando il rispetto degli standard aziendali
- Controllo della qualità del servizio e attenzione alla customer experience
- Supporto nella pianificazione dei turni e nella gestione dello scheduling del personale
- Collaborazione nella gestione degli ordini e dei processi di approvvigionamento
- Supporto nelle attività di controllo e gestione del magazzino
- Coordinamento del team operativo per garantire efficienza e continuità del servizio.
Requisiti Esperienza di almeno 2 anni in ruoli di coordinamento all’interno del settore ristorazione
- Conoscenza delle dinamiche operative di sala e cucina
- Capacità di gestione e coordinamento del personale
- Conoscenza dei sistemi di controllo magazzino, con particolare riferimento alle logiche di picking e WMS
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Buona padronanza del pacchetto Office
- Flessibilità, capacità organizzative e orientamento al raggiungimento degli obiettivi. Altre informazioni L’inserimento contrattuale e l’inquadramento saranno definiti in base all’esperienza e alle competenze maturate dal candidato. Si applica il CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.
Livello: 3° con retribuzione annua lorda (RAL) di € 25267,76 ticket da 10 euro per ogni giorno lavorato.
Orario di lavoro: 6 giorni su 7
- Turnazioni (no spezzati): 9:00/16:00 - 16:00/01:00. Inserimento in una realtà organizzata e in forte sviluppo nel settore della ristorazione, che offre concrete possibilità di crescita professionale. Cerchiamo una persona dinamica, organizzata e orientata ai risultati, con una naturale predisposizione alla leadership e al lavoro di squadra. Se desideri entrare a far parte di una realtà che investe sulle persone e offre concrete prospettive di crescita, inviaci la tua candidatura. Saremo lieti di conoscerti.