Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo rilevante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.

Principali responsabilità

- Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
- Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.
- Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.
- Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.
- Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.
- Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.
- Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP),



della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.
- Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi;
- Ottime capacità di leadership e gestione del personale.
- Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.
- Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).
- Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
- Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 55/60.000€ + bonus e benefits.

Sede di lavoro: Napoli Centro

#J-18808-Ljbffr

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