F&B Operations Manager
Pubblicato il 29-08-2026 - Evok Collection in Venezia
Gli hotel Nolinski offrono un luxury retreat, in mezzo a quartieri pieni di vita e a monumenti, unendo con eleganza il benessere degli Ospiti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.
Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di una realtà singolare.
In questa cornice, con il suo design contemporaneo e la sua arte, l’hotel permette di viverne ogni singola vibrazione: dai nostri due outlets di ristorazione, già rinomati per la loro eleganza e qualità, che hanno avviato un'ambiziosa collaborazione culinaria con il brand Zeffirino, al Library Bar corredato dai suoi volumi, dalla lobby intima e sontuosa alla Piscina con vista panoramica, ogni spazio e ogni dettaglio mira a dar vita ad un’atmosfera d’eccezione, offrendo a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo.
Il Team è alla ricerca di un/una F&B; Operations Manager, che a diretto riporto del General Manager, dovrà seguire diverse attività.
Principali Attività:
Gestione delle Operazioni F&B;
Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B;,
inclusi i due outlet (Zeffirino Il Caffè e Ristorante Zeffirino), il cocktail bar, il servizio breakfast e il room service
Organizzare e gestire eventi e attività speciali
Garantire un'esperienza ospite coerente con gli elevati standard di servizio della struttura e di EVOK Collection
Ottimizzare i processi operativi al fine di migliorare efficienza, qualità del servizio e redditività degli outlet
Gestire i feedback degli ospiti e implementare eventuali azioni correttive
Partecipare alla turnazione Manager on Duty
Garantire il rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
Gestione Finanziaria
Contribuire alla definizione e al monitoraggio dei budget F&B;, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici
Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte beverage
Analizzare i risultati economici mensili e proporre eventuali azioni correttive
Monitorare food cost, beverage cost e principali KPI