29 ago - Roma
Guido Gobino
Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità. Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di
Corso Magenta 36 a Milano , siamo alla ricerca di una persona da inserire in
stage della durata di 6 mesi , con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento affidabile all'interno della nostra squadra. Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di
viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano
e realizza inoltre
monoporzioni di pasticceria moderna , distribuite tra Milano e Torino.
La posizione La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione. In particolare, avrà la possibilità di lavorare su: preparazione e lavorazione degli impasti;
laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;
cottura e finitura;
preparazione dicreme, farciture e altre componenti;
assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;
decorazione e cura estetica dei prodotti;
gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;
ordine e pulizia della postazione di lavoro;
rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare. Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente
manualità, precisione e autonomia , lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.
Chi cerchiamo Cerchiamo una persona
junior , anche alla prima esperienza professionale, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria. Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto
attitudine, affidabilità e voglia di imparare . Valuteremo positivamente: formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;
eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;
buona manualitàe precisione;
attenzione ai dettagli;
interesse per la pasticceria e la viennoiserie;
capacità di lavorare in squadra;
ordine e attenzione
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