Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità. Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di

Corso Magenta 36 a Milano , siamo alla ricerca di una persona da inserire in

stage della durata di 6 mesi , con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento stabile all'interno della nostra squadra. Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di

viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano

e realizza inoltre

monoporzioni di pasticceria moderna , distribuite tra Milano e Torino.

La posizione La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione. In particolare, avrà la possibilità di lavorare su: preparazione e lavorazione degli impasti;

laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;

cottura e finitura;

preparazione dicreme, farciture e altre componenti;

assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;

decorazione e cura estetica dei prodotti;

gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;

ordine e pulizia della postazione di lavoro;

rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare. Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente

manualità, precisione e autonomia , lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.

Chi cerchiamo Cerchiamo una persona

junior , anche alla prima esperienza qualificato, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria. Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto

attitudine, affidabilità e voglia di imparare . Valuteremo positivamente: formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;

eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;

buona manualitàe precisione;

attenzione ai dettagli;

interesse per la pasticceria e la viennoiserie;

capacità di lavorare in squadra;

ordine e attenzione

Pastry Assistant

Maestra

Bagnino

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Economo Ristorazione

Shampista e colorista