Docente per erogazione di corsi di cucina

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Noesi Evolution S.r.l., azienda che si occupa di servizi per le imprese, cerca docenti per corsi di cucina che possano supportarci presso Bolzano.

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Il docente dovrà erogare formazione relativa alle tecniche di cucina secondo i seguenti moduli:

Modulo “Introduzione al lavoro di cucina”:
- Igiene personale, malattie trasmissibili dagli alimenti, conservazione degli alimenti, sanificazione
- Materie prime di cucina
- Sicurezza in cucina
- La piccola e la grande attrezzatura in cucina

Modulo “Primi piatti”:
- Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
- Laboratorio
- Tecniche di cottura
- Pasta, pasta fresca e pasta ripiena

Modulo “Secondi piatti”:
- Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
- Laboratorio
- Tecniche di cottura
- Carni (tagli e preparazioni)




- Pesce (sfilettatura e cottura)
- Ortaggi (preparazione, cottura e conservazione)

Modulo “Dessert”:
- Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
- Laboratorio
- Tecniche di cottura
- Pasticceria (pasticceria secca, torte, pasticcini)
- Tecniche di conservazione

Il docente deve avere possesso dei seguenti requisiti da comprovare mediante CV:
- diploma di qualifica competente nel campo della ristorazione;
- esperienza lavorativa nel settore;
- domicilio in Provincia di Bolzano o limitrofe;
- possesso di Partita IVA individuale.

Il rapporto sarà regolato a mezzo di contratto di consulenza.

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