MACELLAIO/A ESPERTO/A

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Ricerchiamo, per un nostro rilevante cliente, un macellaio esperto.

Verrà adibito a taglio e preparazione carni, per vendita diretta al banco e vendita ai vari clienti commercianti presenti sul territorio.

In particolare, si occuperà di:

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Tagliare e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni;

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Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni;

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Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute;

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Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati.

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Sezionare le varie parti nei tagli idonei alla presentazione e vendita;

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Tagliare le parti da vendere o da confezionare (porzionamento);

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Scegliere e preparare le parti per la produzione degli insaccati freschi o dei piatti pre-preparati;

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Predisporre e organizzare l'esposizione dei vari tagli e del preconfezionato;

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Verificare e sovrintendere alla corretta pulizia dei luoghi di lavorazione e di esposizione.

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Valorizzare l'intero animale, tenendo conto del sacrificio dello stesso non ne sprecare nessuna parte.

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Consigliare il cliente sulla scelta dei prodotti migliori

Annuncio valido fino a: 31-Dec-2026

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