Regional Manager- Operations
Pubblicato il 30-08-2026 - Il Mannarino in Italia
Il Mannarino è un brand italiano di food retail in forte crescita, con 25 punti vendita attivi in 4 regioni, che unisce la tradizione della macelleria pugliese a un modello contemporaneo di macelleria con cucina.
Il nostro posizionamento si fonda su qualità del prodotto, esperienza cliente distintiva e centralità delle persone, in un contesto imprenditoriale strutturato ma vivace.
Per sostenere l’evoluzione organizzativa e la crescita del Brand, ricerchiamo un Regional Manager Operations.
Mission del ruolo
Il/La Regional Manager Operations è responsabile della gestione complessiva delle operations di 10⁄12 punti vendita, assicurando l’eccellenza operativa, il raggiungimento dei risultati economici e lo sviluppo della struttura manageriale sul territorio.
Riporta direttamente all’Operations Manager ed è responsabile del governo di una struttura multilivello composta da Area Manager e Store Manager, fungendo da ponte tra strategia aziendale ed esecuzione operativa.
Struttura organizzativa
· 12 punti vendita
· Area Manager (riporto diretto)
· Store Manager (riporto degli Area Manager)
· Team operativi di Store
Responsabilità principali
· Assicurare l’applicazione coerente e rigorosa degli standard operativi, qualitativi e di servizio del Brand
· Supervisionare l’esecuzione delle operations attraverso il coordinamento degli Area Manager
· Garantire l’allineamento dei punti vendita a processi, procedure e linee guida aziendali
· Identificare inefficienze operative e guidare iniziative di miglioramento continuo
Performance economico-finanziaria
· Responsabilità dei risultati economici degli store assegnati (vendite, marginalità, costi)
· Analisi del conto economico dei punti vendita e del perimetro regionale
· Monitoraggio e governo dei principali KPI: fatturato, marginalità, food cost, HR cost, produttività, coperti, scontrino medio, rotazione prodotto
· Definizione di piani di azione strutturati per il miglioramento delle performance
· Reporting periodico verso la