Cuoco addetto alla griglia

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Descrizione dell’azienda
Il Caminetto è un ristorante storico di Frascati, specializzato nella cucina tradizionale e nella carne alla brace. Lavoriamo con materie prime di qualità e proponiamo diversi tagli di carne, con particolare attenzione alla selezione, alla preparazione e alla corretta cottura alla brace.

Descrizione del ruolo
Cerchiamo un Cuoco addetto alla brace / Bracista da inserire stabilmente nella nostra brigata di cucina.

La persona si occuperà principalmente della gestione della postazione brace: preparazione e cottura delle carni, gestione dei diversi tagli e dei relativi punti di cottura, organizzazione della linea e pulizia della propria postazione.

Cerchiamo una persona che abbia esperienza reale con la brace e con la cottura della carne, capace di lavorare durante servizi con volumi importanti mantenendo qualità, precisione e corretti tempi di uscita.

Il lavoro è full time, in presenza presso il ristorante a Frascati (RM),



con disponibilità su turni, weekend e festivi.

Requisiti

* Esperienza come bracista o addetto alla griglia
* Ottima conoscenza della cottura della carne alla brace
* Conoscenza dei principali tagli di carne e dei diversi gradi di cottura
* Capacità di gestire autonomamente la postazione
* Velocità e organizzazione durante il servizio
* Serietà, puntualità e capacità di lavorare in squadra
* Rispetto delle norme HACCP e igienico-sanitarie

Offriamo inserimento solido e retribuzione commisurata all’esperienza.

Sede di lavoro: Frascati (RM)

Questa secondo me è molto più adatta al tipo di persona che stai cercando: mette subito in evidenza che non cerchi un cuoco generico, ma qualcuno che sappia veramente lavorare la carne alla brace.

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