Capo Partita | Lusso | Milano

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Ristorazione

Jobtech , agenzia per il lavoro 100% digitale, è alla ricerca di un/a Chef de Rang - Capo Partita di pasticceria che verrà inserito all'interno di un Ristorante Lusso presso uno dei più rinomati Hotel 5 stelle di Milano .
Qualche dettaglio sull'offerta
- Stipendio : 35.000€ - 45.000€ lordi annui (commisurato alla tua esperienza);
- Contratto : Iniziale determinato (full time, 40 ore settimanali), finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato;
- Orari di lavoro : Dal lunedì alla domenica 5 giorni su 7.
- Data di inizio : Immediata.

Entrerai a far parte di una squadra di professionisti altamente qualificati ed esperti , in un atmosfera che promuove il lavoro di squadra e il percorso di crescita personale e professionale .
Cosa cerchiamo in te?
- Esperienza consolidata in un ruolo analogo all'interno di hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati o pasticcerie di alto livello
- Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e della gestione dei lievitati
- Doti di leadership,



spiccata capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra
- Ottima conoscenza delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e della gestione degli allergeni
- Conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese

Di cosa ti occuperai?
- Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)
- Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi
- Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
- Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatur

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