Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager

Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.

Principali responsabilità

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- Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.

- Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.

- Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.

- Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.

- Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.

- Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.





- Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.

- Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi;

- Ottime capacità di leadership e gestione del personale.

- Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.

- Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).

- Resistente orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.

- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.

- Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione. xysqume

Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 55/60.000€ + bonus e benefits.

Sede di lavoro: Napoli Centro

#J-18808-Ljbffr

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