MACELLAIO/A ESPERTO/A

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Ricerchiamo, per un nostro notevole cliente,unmacellaioesperto.

Verrà adibito a taglio e preparazione carni, per vendita diretta al banco e venditaai vari clienti commercianti presenti sul territorio.

In particolare, si occuperà di:
- Tagliare e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni;
- Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni;
- Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute;
- Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati.
- Sezionare le varie parti nei tagli idonei alla presentazione e vendita;
- Tagliare le parti da vendere o da confezionare (porzionamento);
- Scegliere e preparare le parti per la produzione degli insaccati freschi o dei piatti pre-preparati;
- Predisporre e organizzare l'esposizione dei vari tagli e del preconfezionato;
- Verificare e sovrintendere alla corretta pulizia dei luoghi di lavorazione e di esposizione.
- Valorizzare l'intero animale, tenendo conto del sacrificio dello stesso non ne sprecare nessuna parte.
- Consigliare il cliente sulla scelta dei prodotti migliori

Annuncio valido fino a: 31-Dec-2026

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