Cuoco
Pubblicato il 30-08-2026 - Locanda alle Vigne in Roma
Cuoco di Partita con mansioni di Sous-Chef – Locanda Alle VigneAlla Locanda Alle Vigne la cucina racconta il territorio attraverso ingredienti di qualità, stagionalità e rispetto della tradizione, reinterpretata con tecnica e cura. Per ampliare la nostra brigata siamo alla ricerca di un Cuoco di Partita che condivida la nostra passione per la ristorazione di qualità e il lavoro di squadra. Le principali responsabilità:
- Gestione autonoma della propria partita durante preparazione e servizio. Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina.
- Preparazione ed impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della Locanda.
- Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio preciso ed efficiente.
- Controllo delle materie prime, organizzazione della postazione e rispetto delle procedure HACCP.
- Contributo al miglioramento continuo della proposta gastronomica. Il profilo che cerchiamo:
- Esperienza nel ruolo di Cuoco di Partita.
- Passione per la cucina del territorio e valorizzazione delle materie prime.
- Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
- Spirito di squadra, affidabilità e desiderio di crescita professionale.
- Capacità di lavorare con serenità anche durante i servizi più intensi.
Cosa offriamo:
- Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.
- Una brigata affiatata, dove collaborazione e rispetto sono valori concreti e dove si respira anche un rapporto collaborativo e costruttivo con tutto il personale di sala.
- Opportunità di crescita professionale e aggiornamento continuo.
- Una cucina che valorizza il territorio, la stagionalità e la qualità delle materie prime.
- Un'organizzazione del lavoro, con giorni di riposo e di ferie programmati nell'anno, perché crediamo che il benessere delle persone sia fondamentale per esprimere il proprio talento. Se desideri entrare a far parte di un progetto che metta al centro la qualità della cucina e delle persone, saremo lieti di conoscerti.