Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.

Principali responsabilità

- Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante. - Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative. - Pianificazione dei turnazioni di lavoro e gestione delle risorse umane. - Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante. - Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità. - Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali. - Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.

Requisiti

- Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion,



Sushi; - Ottime capacità di leadership e gestione del personale. - Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare. - Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost). - Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli. - Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale. - Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Offerta

Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 55/60.000€ + bonus e benefits.

Sede di lavoro: Napoli Centro

Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav. Aut. Min. N. 0000045 del 26 Aprile 2022

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