Cuoco
Pubblicato il 31-08-2026 - Locanda alle Vigne in Roma
Cuoco di Partita con mansioni di Sous-Chef – Locanda Alle VigneAlla Locanda Alle Vigne la cucina racconta il territorio attraverso ingredienti di qualità, stagionalità e rispetto della tradizione, reinterpretata con tecnica e cura. Per ampliare la nostra brigata siamo alla ricerca di un Cuoco di Partita che condivida la nostra passione per la ristorazione di qualità e il lavoro di squadra.Le principali responsabilità:● Gestione autonoma della propria partita durante preparazione e servizio. Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina.● Preparazione ed impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della Locanda.● Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio preciso ed ottimizzato.● Controllo delle materie prime,
organizzazione della postazione e rispetto delle procedure HACCP.● Contributo al miglioramento continuo della proposta gastronomica.Il profilo che cerchiamo:● Esperienza nel ruolo di Cuoco di Partita.● Passione per la cucina del territorio e valorizzazione delle materie prime.● Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.● Spirito di squadra, affidabilità e desiderio di crescita professionale.● Capacità di lavorare con serenità anche durante i servizi più intensi.Cosa offriamo:● Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.● Una brigata affiatata, dove collaborazione e rispetto sono valori concreti e dove si respira anche un
rapporto collaborativo e costruttivo con tutto il personale di sala.● Opportunità di crescita professionale e formazione continua.● Una cucina che valorizza il territorio, la stagionalità e la qualità delle materie prime.● Un’organizzazione del lavoro, con giorni di riposo e di ferie programmati nell'anno, perché crediamo che il benessere delle persone sia fondamentale per esprimere il proprio talento.Se desideri entrare a far parte di un progetto che metta al centro la qualità della cucina e delle persone, saremo lieti di conoscerti.