Descrizione del ruolo L’Aiuto cuoco supporterà la brigata di cucina del San Carlo Bistrot, con sede di lavoro a Varazze, in un ruolo full time e completamente on-site. Le attività quotidiane includono la preparazione delle linee di servizio (mise en place), il supporto nella cottura e nell’impiattamento dei piatti secondo le indicazioni dello chef, e la gestione ordinata delle postazioni di lavoro. La figura si occuperà inoltre della pulizia e sanificazione delle attrezzature e degli spazi di cucina, del controllo delle scorte e del corretto stoccaggio delle materie prime, nel rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie. L’aiuto cuoco collaborerà con il team di sala per garantire un servizio tempestivo e di qualità, adattandosi ai diversi ritmi di lavoro della giornata e ai picchi di affluenza.
Qualifiche

Il/la candidato/a dovrebbe possedere buone competenze di base in tecniche di cucina, taglio e preparazione degli alimenti.
È importante dimostrare attenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare e alla corretta sanificazione degli ambienti di lavoro.
Sono richieste capacità di lavoro in team, gestione dello stress e adattabilità ai ritmi della ristorazione.
Costituiscono titolo preferenziale un diploma alberghiero o corsi di formazione in ambito ristorativo e una precedente esperienza, anche breve, come aiuto cuoco o in cucina professionale.
Completano il profilo affidabilità, puntualità, flessibilità oraria, forte motivazione a imparare e interesse per la cucina di qualità.

Aiuto cuoco

Addetto al centralino

Docente/ Formatore

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