Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo notevole italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager

La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.
Principali responsabilità
- Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
- Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.
- Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.
- Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.
- Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.
- Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.

- Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.

Requisiti
- Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi;
- Ottime capacitàdi leadership e gestione del personale.
- Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.
- Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).
- Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
- Buona conoscenza della lingua inglese;
la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
- Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Offerta
Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 55/60.000€ + bonus e benefits. xykwogc
Sede di lavoro: Napoli Centro

Società di ricerca e selezi

Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

Addetto al centralino

Docente/ Formatore

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