Head Chef - Cucina di mare
Pubblicato il 31-08-2026 - Adecco in Torino
Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano.
La realtà si distingue per la resistente attenzione alla qualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità.
Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.
Cosa farai
Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.
- Gestione operativa della brigata
- Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
- Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
- Creazione e aggiornamento del menu stagionale
- Gestione fornitori, ordini e magazzino
- Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
- Formazione e organizzazione del team
Chi cerchiamo
- Esperienza consolidata in ristoranti di pesce
- Ottima conoscenza del prodotto ittico
- Leadership e capacità di gestione del team
- Approccio organizzato, dinamico e orientato alla qualità xykwogc
- Autonomia e senso di responsabilità
Si offrono:
- Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile
- CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
- Contesto dinamico e orientato alla qualità
- 40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)