Struttura ricettiva e ristorativa di prossima apertura a Castell’Arquato: ristorante con cucina a legna, bistrot con piscina, camere e picnic in vigna.

Cosa farai

Partita antipasti: preparazione, allestimento e uscita. Lavaggio e riordino della cucina. Rotazione sul servizio colazioni insieme al resto della brigata.

Impegno richiesto

Tempo pieno, 40 ore settimanali, 6 giorni su 7 con un giorno di riposo.

Turnazioni di servizio a rotazione:

colazione e cena (7:30-10:30 e 18:30-22:30),

pomeriggio e sera in continuato (16:30-23:30),

pranzo e cena (11:30-14:30 e 18:30-22:30).

In ogni turno è compresa un’ora di pausa pasto. La fascia che precede il servizio serale è dedicata alla preparazione della linea; le ore rimanenti sono destinate ad attività programmate: riordino, pulizia, preparazione, riunioni operative, degustazioni e momenti di formazione e coesione della squadra. Turni spezzati, serali, fine settimana e festivi sono la norma del ruolo e non sono adattabili individualmente.

Attività ricorrenti previste dal ruolo

Riunione operativa il lunedì. Degustazione dell’intera carta a ogni variazione di menù e degustazione in sede di selezione dei vini, come parte integrante e non delegabile della mansione:

la messa a punto e il controllo del piatto avvengono per assaggio diretto. La carta comprende preparazioni a base di carne suina e di carni a macellazione convenzionale, vini e altre bevande alcoliche.

Requisiti

Esperienza in cucina anche breve ma reale, ordine e velocità. Formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare erogata dall’azienda; precedenti attestati o esperienza documentata in autocontrollo costituiscono titolo preferenziale.

Cosa offriamo

Assunzione con contratto CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione netta indicativa 1.000-1.200 €/mese, inquadramento definito in base all’esperienza. Pasto in servizio. Struttura nuova, squadra in formazione.

Selezione

Colloquio e prova pratica in cucina, comprensiva di degustazione della carta.

Per candidarsi: inviare il proprio curriculum a (email hidden)

Annuncio rivolto a candidati di ogni genere ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003.

Retribuzione: €1.000,00 - €1.200,00 al mese

Benefit

- Assicurazione sanitaria
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero

Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

aiuto cuoco e lavapiatti

Addetto al centralino

Docente/ Formatore

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