Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.
Pronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.
Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.
Far parte della nostra famiglia significa crescere in un atmosfera di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.
Stiamo ricercando un/una Pastry Sous Chef da inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito:

Caruso Nuovo Bistrot e Ristorante Don Carlos, con menzione nella Guida Michelin.
La risorsa lavorerà in stretta sinergia con l'Executive Chef e si occuperà del coordinamento della linea di pasticceria e panificazione per i nostri ristoranti, per l'esclusivo servizio colazioni e per la banchettistica di alto livello, guidando e motivando un team di tre persone.
Mansioni:
Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventiGestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceriaGarantire che tutte le postazio

Pastry Sous Chef

Addetto al centralino

Docente/ Formatore

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Agente di Commercio Monomandatario - Settore Alime

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