Addetto controllo qualità alimentare

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Per conto di una azienda di produzione di Alimenti e Bevande nel territorio di Parma stiamo cercando una figura come addetto al controllo qualità laboratorio centrale. La risorsa inserita in organico svolgerà:
- Analisi Merceologica sulle Materie prime e prodotti finiti: Nell’ esecuzione delle analisi merceologiche occorre avere una basilare conoscenza delle metodiche analitiche necessarie per la misurazione dei parametri chimico – fisici (Ph, Sale, Attività dell’acqua, Umidità, Viscosità);
- Gestione delle apparecchiature di Laboratorio e pianificazione delle attività di manutenzione e taratura;
- Gestione dei rapporti con Laboratori d’ analisi accreditati per le determinazioni analitiche più complesse (Multirisiduali, Metalli Pesanti, Cloriti e Clorati);
- Conoscenza specifica dei fondamenti di Microbiologia degli Alimenti utili per capire le dinamiche di stabilizzazione dei prodotti al calore ed attraverso la riduzione dell’Acqua libera (AW) o capacità dimostrata nella preparazione di terreni di coltura, inoculi e semine, conta microbica su piastra;




- Conoscenza delle tecnologie alimentari (mild technology) necessarie per produzione di Conserve e Semiconserve a base Pomodoro e Vegetali.
- Gestione delle non conformità:
- Gestione sul Sistema informatico Integrato dei dati analitici, risultanza del controllo sulle materie prime e Prodotti finiti;
- Gestione Informatica delle Non Conformità (NC) con Blocco e Sblocco delle referenze e destinazione d’uso (Reso al fornitore, accettazione in deroga, disponibilità alla vendita);
- Supervisione agli Operatori per il rispetto delle Buone pratiche di lavorazione (GMP) e di buona condotta igienico – sanitario (tamponi a contatto e superficiali) sulle linee di produzione.
- Gestione Customer Service
- Attività Quotidiana di gestione della segnalazione da parte dei clienti, tramite la forza vendita, con analisi dei reclami e non conformità sul prodotto;
- Elaborazione statistica di Report Periodici (NC/prodotto commercializza

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