01 set - Vipiteno
SAN SONNEA Family
Per la direzione del nostro Bar siamo alla ricerca di un/una Chef de Bar (m/f/d) creativo/a, con spiccate capacità di leadership e una grande passione per l’ospitalità, capace di sviluppare e dare forma a un concetto di bar unico, con una propria identità, ai massimi standard dell’hotellerie a 5 stelle.
LE SUE RESPONSABILITÀ:
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Responsabilità complessiva dell’area Bar, inclusi qualità, organizzazione, redditività e gestione del team
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Sviluppo e implementazione di un concept bar distintivo con carattere alpino e respiro internazionale
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Creazione e sviluppo di una carta di Signature Cocktail con interpretazioni creative, classiche e contemporanee
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Ideazione di alternative analcoliche di alto livello e sviluppo di una raffinata cultura dei mocktail
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Creazione di un’esperienza Aperitivo esclusiva come parte integrante della filosofia di ospitalità della struttura
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Sviluppo e gestione del concetto Lounge per offrire momenti di relax e piacere durante tutta la giornata
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Presenza attiva come padrone di casa dietro il banco e contatto diretto con gli ospiti
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Garantire un servizio personalizzato, attento e qualificato ai massimi standard a 5 stelle
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Coordinamento, formazione e sviluppo del team Bar
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Responsabilità della carta delle bevande, dell’assortimento, della gestione del magazzino, dei costi e degli inventari
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Cura e sviluppo continuo dell’offerta di distillati, vini e bevande
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Garantire e sviluppare costantemente gli standard di qualità, igiene e servizio
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Stretta collaborazione con la Direzione, la cucina, il ristorante e il management
IL SUO PROFILO:
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Esperienza pluriennale come Chef de Bar, Bar Manager o Head Bartender nell’hotellerie o nella ristorazione di alto livello
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Passione per la moderna cultura del bar, i cocktail e le bevande di qualità
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Personalità creativa con uno stile distintivo e sensibilità verso le tendenze e gli sviluppi internazionali
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Esperienza nella creazione di Signature Cocktail, Mocktail e concept bar
02 set - Ascoli Piceno
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02 set - Palermo
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02 set - Montalto Uffugo
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02 set - Reggio Calabria
Ristorante Da Mimmo