01 set - Milano
AFOL Metropolitana - Agenzia Metropolitana per la formazione, l'orientamento e il lavoro
TIPOLOGIA DI CONTRATTO: DETERMINATO / INDETERMINATO
SEDE DI LAVORO: PASTEUR La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
- Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
- Controllo della qualità del prodotto finito;
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
- Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
- Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.
PROFILO IDEALE: Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,
trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;- Gestione e controllo del lievito madre;-Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;-Controllo della qualità del prodotto finito;- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;-Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;-Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.ORARIO DI LAVORO E CCNL: Full time 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario
RETRIBUZIONE: € 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili
L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari occasione di genere, diversità e inclusione (ai sensi Dlgs 198/2006, 215/2003 e 216/2003)
02 set - Ascoli Piceno
Visibilia Group
02 set - Palermo
Salvatore Bonura
02 set - Montalto Uffugo
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02 set - Reggio Calabria
Ristorante Da Mimmo