01 set - Milano
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Multi-Outlet Restaurant Manager La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell'ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale. La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager .
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un'offerta ristorativa articolata e da una resistente collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione. coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura; garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet; organizzare il personale, i turni,
i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività; monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione; collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell'offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell'esperienza degli ospiti. esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate; conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione; conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente; disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività. capacità organizzativa e gestione delle priorità; orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio; problem solving e gestione delle criticità operative. applicazione del CCNL Commercio; contratto a tempo indeterminato; RAL €45.000 - €50.000 .
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