01 set - Pisa
Smy Hotels
La risorsa sarà inserita all’interno dell’area F&B; di un hotel 5*
Responsabilità
● Predisporre gli ordini di materie prime, effettuati dallo Chef
● Organizzare e gestire le attività della partita assegnata, assicurando il corretto svolgimento del servizio;
● Gestire gli approvvigionamenti e le scorte di prodotti di qualità della propria partita
● Essere in grado di collaborare nell'elaborazione del menù e predisporre la preparazione dei relativi piatti
● Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette, delle grammature, degli standard qualitativi e delle indicazioni dello Chef
● Monitorare le scorte, limitare gli sprechi e rispettare le grammature e i food cost definiti;
● Sovrintendere la pulizia di ambienti e attrezzature
● Contribuire al raggiungimento degli obiettivi aziendali secondo gli input ricevuti dallo Chef.
● Applicare le procedure HACCP, le disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro e le procedure aziendali
● Collaborare con le altre partite e con il personale di sala per garantire un servizio fluido e conforme agli standard di un hotel 5 stelle;
Competenze ed Esperienza
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di categoria elevata o ristoranti di livello;
· Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, lavorazione, cottura e conservazione degli alimenti;
· Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
· Capacità di organizzare autonomamente la propria partita;
· Precisione, buone capacità organizzative e gestionali
· Resistenza allo stress e alla fatica
· Conoscenze di base di informatica e di lingua inglese
Retribuzione: €1.400,00 - €1.900,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
03 set - Bergamo
Fidelitas S. P. A.
03 set - Italia
Mynameis
03 set - Caserta
TELUS Digital AI Data Solutions
03 set - Udine
Gi Group SpA Filiale di Udine