Cuoco/a

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Cuoco/a – Ristorazione collettiva – Rieti

Azienda operante nel settore della ristorazione collettiva ricerca un/una Cuoco/a da inserire presso un proprio servizio situato a Rieti.

La risorsa si occuperà della preparazione dei pasti nel rispetto dei menù, delle grammature previste e degli standard aziendali di qualità e sicurezza alimentare.

Principali responsabilità

· Preparazione e cottura delle pietanze secondo i menù programmati;

· Rispetto delle ricette, delle grammature e dei quantitativi richiesti;

· Organizzazione delle diverse fasi di lavorazione;

· Preparazione e corretta gestione delle diete speciali;

· Controllo delle materie prime e delle condizioni di conservazione;

· Verifica e registrazione delle temperature;

· Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;

· Gestione corretta degli allergeni e prevenzione delle contaminazioni crociate;

· Controllo delle scorte e segnalazione delle necessità di approvvigionamento;

· Pulizia e riordino della postazione, delle attrezzature e degli ambienti di lavoro;

· Collaborazione con il responsabile del servizio e con il personale di cucina.

Requisiti richiesti





· Esperienza di almeno 2 anni come cuoco/a, preferibilmente nella ristorazione collettiva, scolastica, aziendale o socio-sanitaria;

· Capacità di preparare pasti in quantità elevate, mantenendo qualità e uniformità delle preparazioni;

· Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza alimentare;

· Conoscenza di base della gestione delle diete speciali e degli allergeni;

· Capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra;

· Precisione, puntualità, affidabilità e attenzione alla pulizia;

· Disponibilità a lavorare su turnazioni in base alle esigenze del servizio.

Il diploma alberghiero e il possesso dell’attestato HACCP costituiscono titoli preferenziali.

Sede di lavoro: Rieti

Inquadramento e retribuzione: commisurati all’esperienza e alle competenze possedute.

Per candidarsi è necessario inviare un curriculum aggiornato, indicando le principali esperienze maturate nel settore della ristorazione.

Retribuzione: €1.074,05 - €2.483,92 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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