Chef de Partie
Pubblicato il 01-09-2026 - RISTORANTE DEL CAMBIO in Torino
**Cosa significa lavorare Al Ristorante del Cambio**:
Entrare nella brigata di un ristorante stellato Michelin significa vivere ogni giorno l’eccellenza gastronomica in ambienti storici e raffinati. Farai parte di un team coeso e appassionato, dove la crescita qualificato è alimentata dal confronto quotidiano con esperti del settore pronti a guidarti e ispirarti. **Chi siamo** Il **Ristorante del Cambio di Torino** fa parte del gruppo Risorgimento srl, una squadra di 100 persone, che con La Farmacia del Cambio ed il Bar Cavour, vanta 1 stella Michelin e 25 anni di esperienza. Le nostre strutture rappresentano un punto di riferimento nell’ospitalità italiana. **Posizione**:
**Le tue responsabilità**
- Preparazione degli ingredienti e delle materie prime per la linea
- Gestione attenta degli sprechi e mantenimento dell’ordine e della pulizia nelle aree di lavoro
- Supporto allo Chef de Partie, apprendendo tecniche e modalità operative
- o Preparazione di primi e secondi piatti di alta qualità, seguendo le ricette e gli standard del ristorante
- Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
- Formazione e supervisione dei commis di cucina
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
- Collaborazione con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido e di alta qualità. **Cosa cerchiamo**: - Diploma ad indirizzo turistico/alberghiero
- Esperienza di un anno nel ruolo nell’ambito della ristorazione di alta gamma
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Capo Partita, preferibilmente in ristoranti di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina per primi e secondi piatti.
- Capacità di lavorare in team e di gestire lo stress.
- Attenzione ai dettagli e passione per la cucina.
- Serietà, affidabilità e professionalità.
- Conoscenza delle norme HACCP. **Altre informazioni**:
**Cosa ti offriamo**
- Contratto a tempo determinato con inquadramento al 4°livello CCNL Pubblici esercizi
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze.
- Sconti su acquisti nello Shop Online e presso le strutture del Gruppo Concrete prospettive di crescita in una squadra appassionata, dove tradizione e innovazione si incontrano. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi