01 set - Gattinara
Brandosteria
Descrizione dell'azienda Brandosteria nasce dal progetto dello chef Matteo Brandoni, che propone una cucina autentica e stagionale strettamente legata alla terra dell’Alto Piemonte e ai suoi produttori locali. Il ristorante valorizza ingredienti del territorio, selezionati con cura e rispetto della filiera, per offrire piatti che riflettano identità e tradizione. La proposta gastronomica è accompagnata da una carta di oltre 200 etichette di vini del territorio, pensata per esaltare l’esperienza culinaria.
Brandosteria offre un contesto professionale attento alla qualità, ideale per chi desidera crescere in una cucina moderna ma radicata nelle tradizioni locali.
Descrizione del ruolo Aiuto cuoco è una figura fondamentale nella brigata di cucina di Brandosteria, con sede di lavoro a Gattinara in modalità full time e presenza in sede. La persona selezionata supporterà lo chef e la squadra nella preparazione delle mise en place, nella pulizia e nel taglio delle materie prime, nonché nella realizzazione dei piatti secondo gli standard della casa.
L’aiuto cuoco collaborerà alla gestione delle linee durante il servizio, garantendo ordine, velocità e cura dei dettagli.
Sarà inoltre responsabile del mantenimento degli standard igienico-sanitari, della corretta conservazione degli alimenti e del riordino delle postazioni di lavoro a fine turno.
Qualifiche
- Il/la candidato/a dovrebbe possedere competenze di base in tecniche di cucina, preparazione delle materie prime e gestione della linea durante il servizio.
- È richiesta attenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare, con capacità di mantenere pulizia, ordine e corretta conservazione degli ingredienti.
- Sono importanti abilità organizzative, gestione del tempo e attitudine al lavoro di squadra in ambienti dinamici e sotto pressione.
- Costituiscono titolo preferenziale una precedente esperienza in cucina professionale, formazione alberghiera o corsi di cucina, disponibilità a lavorare su turni e forte motivazione alla crescita nel settore della ristorazione.
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