Capo Reparto Produzione Panificazione
Pubblicato il 01-09-2026 - Staff & Line in Cardano
Ami l’autentica arte della panificazione e desideri assumerti responsabilità? Per il **Panificio Franziskaner** cerchiamo una persona con esperienza e capacità di leadership, che con competenza professionale, attenzione alla qualità e passione per il mestiere sappia coordinare e sviluppare la produzione quotidiana insieme al team. **Capo reparto produzione panificazione (M/F/d)** **Le tue responsabilità**: - **Gestire la produzione**:Sarai responsabile di aree centrali della produzione, come il reparto impasti e la preparazione degli impasti, garantendo un processo produttivo efficiente e organizzato
- **Garantire la qualità**:Controllerai le materie prime e i prodotti da forno, effettuerai controlli qualità periodici e assicurerai il rispetto degli elevati standard qualitativi e igienici
- **Guidare il team**:Coordinerai e supporterai un team di circa 14 collaboratori della produzione, promuovendo collaborazione, motivazione e un ambiente di lavoro positivo
- **Ottimizzare i processi**:Monitorerai i processi produttivi, le fasi di lievitazione e raffreddamento nonché il reparto forni, contribuendo attivamente al miglioramento continuo delle procedure
- **Favorire la collaborazione tra reparti**:Sarai il punto di riferimento tra produzione, vendita e filiali, raccogliendo i feedback dei clienti e contribuendo allo sviluppo dei prodotti **Il tuo profilo**: - Formazione conclusa come panettiere qualificato, maestro panettiere o titolo equivalente
- Esperienza nella gestione di collaboratori e capacità di motivare un team
- Metodo di lavoro attento, strutturato e affidabile
- Conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
- Buona conoscenza della lingua italiana o tedesca **Il panificio offre**: - Retribuzione superiore alla media con sistema premiante e 13ª e 14ª mensilità
- Ambiente di lavoro familiare con impianti produttivi moderni
- Ampio spazio di autonomia e possibilità di contribuire allo sviluppo dell’azienda
- Inserimento strutturato e possibilità di formazione individuale
- Prodotti da forno gratuiti per il consumo personale e supporto nella ricerca di un alloggio, se necessario
- La posizione è inquadrata secondo il vigente Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per il settore della panificazione (CCNL Federpanificatori). La retribuzione effettiva sarà definita in base alla qualifica, all’esperienza professionale e al livello di inquadramento previsto. Eventuali elementi retributivi aggiuntivi, premi legati alle prestazioni e benefit aumenteranno il pacchetto complessivo._ Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €3.900,00 - €4.900,00 al mese Disponibilità al pendolarismo/trasferimento: - Kardaun, Trentino-Alto Adige: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona