Addetto/a di Produzione Sala Sciroppi - Beverage
Pubblicato il 01-09-2026 - Fonte Ilaria in Pescaglia
**Addetto/a Sala Sciroppi — Fonte Ilaria, Lucca** **Chi siamo** Fonte Ilaria fa parte di **Gruppo Montecristo**, insieme ad Acqua San Bernardo e Fonti di Posina: tre sorgenti storiche italiane, quattro stabilimenti produttivi, un gruppo che continua a investire sui propri impianti e sulle proprie persone. **Il ruolo** Per lo stabilimento di **Lucca** cerchiamo un/una **Addetto/a Sala Sciroppi**, con riporto al Capoturno di Produzione. È il ruolo che sta all'inizio di tutto: dalla sala sciroppi esce la miscela che diventa il prodotto finito. Il tuo compito è prepararla nel rispetto esatto delle ricette, verificarne i parametri e garantirne la tracciabilità. È un lavoro di precisione, non di velocità: contano il dosaggio corretto, il controllo puntuale e registrazioni sempre complete. **Di cosa ti occuperai**
- **Preparazione delle miscele**: dosaggio e miscelazione di zucchero, aromi, acidificanti e ingredienti secondo le ricette approvate.
- **Controllo dei parametri**: verifica del grado zuccherino, dell'acidità e degli altri parametri di prodotto, con registrazione dei risultati.
- **Tracciabilità**: registrazione dei lotti degli ingredienti utilizzati, a garanzia della tracciabilità del prodotto.
- **Sanificazione degli impianti**: esecuzione dei cicli CIP e della sanificazione di serbatoi e tubazioni della sala.
- **Approvvigionamento**: gestione ordinata delle scorte a bordo sala e prelievo degli ingredienti dal magazzino.
- **Segnalazione delle anomalie**: comunicazione tempestiva di anomalie di prodotto o di impianto al Capoturno e alla Qualità. **Requisiti essenziali**
- Diploma tecnico, preferibilmente a indirizzo **chimico o alimentare**, oppure qualifica professionale.
- Esperienza nella preparazione di miscele alimentari o in ruoli di produzione affini.
- **Precisione e rigore nel seguire ricette, procedure e registrazioni**: è la competenza centrale del ruolo.
- Disponibilità al lavoro su **turni a ciclo continuo**, con intensificazione nel periodo estivo.
- Formazione sicurezza (D.Lgs. 81/2008) e HACCP, anche da conseguire a nostro carico.
- Automunito/a: i cambio turno notturni non sono coperti dal trasporto pubblico. **Costituiscono titolo preferenziale**
- Esperienza nel beverage o nell'industria alimentare, in particolare in sala sciroppi, preparazione miscele o dosaggio ingredienti.
- Conoscenza dei cicli CIP e delle procedure di sanificazione degli impianti.
- Esperienza in contesti certificati BRCGS, IFS o ISO 22000.
- Dimestichezza con la registrazione dati e con i sistemi gestionali di produzione. **Cosa offriamo**
- **Retribuzione fissa 24.000-26.000 € lordi annui su 14 mensilità** CCNL Alimentari Industria. Con le maggiorazioni per i turni a ciclo continuo, **la retribuzione annua aumenta**: - Contratto a **tempo determinato**.
- Buoni pasto, welfare e sanità integrativa da CCNL.
- Formazione su ricette, parametri di prodotto, HACCP e sicurezza, con affiancamento strutturato**:valutiamo anche profili da formare** che abbiano precisione e serietà.
- Un ruolo con una responsabilità reale sulla qualità del prodotto, in uno stabilimento certificato BRCGS e IFS. **Ambiente di lavoro**: turnazioni a ciclo continuo; ambiente con umidità e utilizzo di prodotti per la sanificazione; il ruolo richiede precisione nei dosaggi. **Sede**: Lucca. Bacino di riferimento: Lucca e la Piana, Capannori, Porcari, Altopascio, Versilia, Valdinievole e Pisano. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: €24.000,00 - €26.000,00 all'anno