01 set - Emilia-Romagna
Bachecalavoro
Luogo di lavoro: Cento
Tempi Moderni S.p.A., Agenzia per il Lavoro, ricerca per notevole azienda cliente operante nel settore della ristorazione collettiva una figura di:
SOTTOCAPO CUOCO/A
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e, in collaborazione con il/la Cuoco/Cuoca responsabile, contribuirà alla gestione delle attività quotidiane, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard igienico-sanitari.
Cosa farai
La figura selezionata si occuperà principalmente di:
- supportare il/la Capo Cuoco/Cuoca nella gestione e organizzazione della cucina;
- coordinare e supportare il personale di cucina durante il servizio;
- collaborare alla preparazione e cottura delle pietanze;
- assicurare il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard qualitativi;
- verificare la corretta gestione e conservazione degli alimenti;
- contribuire alla gestione delle scorte e delle materie prime;
- garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- mantenere ordine e pulizia degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
Il profilo che cerchiamo
Il/la candidato/a ideale possiede:
- esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a o sottocapo cuoco/a, preferibilmente nella ristorazione collettiva;
- buona autonomia nella gestione delle attività di cucina;
- capacità di lavorare in squadra e di coordinare il personale operativo;
- conoscenza delle procedure HACCP;
- organizzazione, affidabilità e attenzione alla qualità;
- disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi.
Costituirà requisito preferenziale il possesso di diploma/qualifica alberghiera e di attestati di formazione in ambito HACCP.
Cosa offriamo
- Inserimento presso importante azienda cliente del settore della ristorazione collettiva;
- contratto full time di 40 ore settimanali ;
- inquadramento 3° livello - CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo ;
- RAL indicativa: circa €25 000_ 27.000 lordi
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