31 ago - Castelrotto
Hotel Villa Kastelruth
Für die kommende Saison ab Dezember suchen wir einen erfahrenen, empathischen und operativ tätigen
Chefkoch
(m/w), der die Verantwortung für unsere Küche übernimmt und gemeinsam mit einem neuen Team unsere Gäste kulinarisch begeistert.
Die historische
Villa Kastelruth****
im Zentrum von Kastelruth verfügt über 29 Zimmer und beherbergt täglich rund 50 bis 60 Gäste.
Unsere Küche verbindet alpine Tradition mit mediterraner Leichtigkeit und legt großen Wert auf Qualität, Regionalität und eine professionelle Organisation.
Du führst ein
Küchenteam mit insgesamt vier Mitarbeitenden
, bestehend aus Chefkoch, zweitem Koch, Hilfskoch und Abspüler, und sorgst gemeinsam mit Deinem Team für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Deine Aufgaben
Zubereitung und Organisation von Frühstück, Nachmittagssnack und Abendmenü
Fachliche und operative Führung des Küchenteams
Dienstplan- und Urlaubsplanung innerhalb des Teams
Erstellung der Wochenmenüs und Buffetlinien in Abstimmung mit der Direktion
Wareneinkauf, Warenkontrolle und Lagerverwaltung
Sicherstellung eines wirtschaftlichen und effizienten Küchenbetriebs
Einhaltung und Kontrolle aller HACCP-Richtlinien und Hygienestandards
Dein Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in verantwortlicher Position
Gute Kenntnisse der alpinen und mediterranen Küche
Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
Empathische und respektvolle Führungspersönlichkeit
Ausgeprägter Teamgeist sowie wertschätzender Umgang mit Mitarbeitenden aller Abteilungen
Gute Italienischkenntnisse
Wir bieten
Modernes, professionelles und gut organisiertes Arbeitsumfeld
Gestaltungsspielraum bei der Entwicklung von Menüs und Küchenabläufen
Langfristige Perspektive mit langen Saisonzeiten von rund 9 Monaten pro Jahr
Leistungsgerechte und erfahrungsabhängige Vergütung
Du möchtest Verantwortung übernehmen, ein kleines Team führen und gemeinsam mit uns die kulinarische Handschrift der Villa Kastelruth prägen?
Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung.
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