02 set - Emilia-Romagna
Bottega Broletto
Descrizione del ruolo La figura di Pasticcere opererà con sede di lavoro a Reggio Emilia, in modalità tempo pieno e in presenza. Nel quotidiano il pasticcere si occuperà della preparazione di prodotti da forno dolci e salati, della realizzazione e decorazione di torte, mignon e lievitati, seguendo le ricette e gli standard qualitativi della bottega. Sarà responsabile dell'organizzazione del laboratorio, della gestione delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta conservazione dei prodotti.
Il pasticcere collaborerà con il resto del team per pianificare la produzione, ottimizzare i tempi di lavoro e garantire un servizio puntuale alla clientela. È prevista partecipazione allo sviluppo di nuove ricette e all'innovazione dell'offerta di pasticceria. Qualifiche
- Il/La candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno artigianali.
- Sono richieste buone capacità di food preparation e cooking, con attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sicurezza alimentare.
- È importante avere sviluppate culinary skills, incluse tecniche di impasto, farcitura, decorazione e utilizzo attrezzature di pasticceria.
- Preferibile esperienza pregressa come pasticcere o in laboratorio di pasticceria, diploma alberghiero o corsi professionali nel settore, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento alla cura del dettaglio.
02 set - Ascoli Piceno
Visibilia Group
02 set - Palermo
Salvatore Bonura
02 set - Montalto Uffugo
master call srls
02 set - Reggio Calabria
Ristorante Da Mimmo