Sous-chef
Pubblicato il 02-09-2026 - Hosco.com in Roma
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Per le nostre strutture alberghiere Cluster di Roma siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all'interno della brigata di cucina.
Le posizioni hanno carattere di urgenza.
La risorsa affiancherà l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali e contribuendo al coordinamento della brigata durante il servizio.
Responsabilità principali:
- Supportare l'Executive Chef nella pianificazione e nell'organizzazione delle attività della cucina.
- Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante il servizio, garantendo efficienza e qualità.
- Assicurare la corretta preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard aziendali.
- Gestire la mise en place e verificare la qualità delle materie prime.
- Monitorare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Collaborare nella gestione degli ordini, del controllo delle scorte e nella riduzione degli sprechi.
- Supportare la formazione e la crescita professionale del team di cucina.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o come Chef de Partie Senior in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dell'organizzazione di una brigata.
- Capacità di leadership, organizzazione e gestione dello stress.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Essere automuniti
Completano il profilo:
- Passione per il settore della ristorazione e dell'hospitality.
- Precisione, proattività e orientamento alla qualità.
- Ottime capacità di lavoro in team e problem solving.
Cosa offriamo
- Contratto secondo il CCNL Turismo;
- Range retribuzione annuale lorda tra 33000€ - 35000€;
- Mensa aziendale + scontistica per tutti gli alberghi del brand a livello internazionale + parcheggio gratuito + welfare aziendale;
- Percorsi di formazione e sviluppo pro