02 set - Milano
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Responsabile Di Sala Per Ristorante Stellato Luogo di lavoro: MilanoDescrizioneVuoi entrare in un ristorante stellato Michelin nel cuore di Milano, riconosciuto da Gambero Rosso, Il Golosario e citato su Corriere della Sera e Il Sole 24 Ore? Procaccini Milano cerca un/una Responsabile di sala per guidare una brigata giovane e dinamica in un ambiente di alta ristorazione. Se cerchi crescita professionale, un team affiatato e la possibilità di lavorare in un contesto d'eccellenza, questa è l'opportunità che fa per te. Procaccini è un ristorante gourmet con cucina moderna e contemporanea, che propone un'esperienza fine dining con chef table e sala elegante, aperto tutte le sere.Cosa Farai:Coordinerai e supervisionerai l'intera brigata di sala durante il servizio, garantendo fluidità ed eccellenza costanteAccoglierai e gestirai direttamente gli ospiti più esigenti, con cura meticolosa del cliente e consulenza tecnica sugli abbinamenti cibo-vino ad alto livelloValorizzerai i piatti con un approccio professionale e coinvolgente, spiegando il menu con passioneOrganizzerai i turni e formerai il personale di sala, incluso l'Assistente di SalaGestirai le comande,
il rango e monitorerai la pulizia della salaCreerai e leggerai report per ottimizzare il servizioChi Cerchiamo:Hai almeno 2-3 anni di esperienza come Responsabile di sala in contesti di alta ristorazioneConosci inglese e francese per gestire una clientela internazionalePossiedi le certificazioni HACCP, 81/08 (Sicurezza sul lavoro) e SalaSai coordinare una brigata, gestire le criticità e mantenere standard elevati durante il servizioSei disponibile su turnazioni serali (15:30-23:30), 6 giorni a settimanaContrattoTempo determinato (40 ore settimanali), con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Turni unici dalle 15:30 alle 23:30, 6 giorni a settimana.Retribuzione: da 2.742 a 4.767 € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa 2.002-2.998 € netti. Mance TOP e pasti inclusi per lo staff.Inizio immediato.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffMance TOPCompetenze necessarieCreazione e lettura reportGestione comandeGestione del rangoMonitorare pulizia della salaProgrammare i turniSupervisionare il personaleSpiegazione menuAccoglienza clienti Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano
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