capo partita

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CAPO PARTITA – JERÒ RESTAURANT ROMA

Jerò Restaurant, ristorante con Dinner Show a Roma, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire all’interno della propria brigata di cucina.

La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef e sarà responsabile della gestione e dell’organizzazione della propria partita, garantendo qualità, precisione e rispetto degli standard del ristorante durante tutte le fasi di preparazione e servizio.

Attività principali

- Gestione e organizzazione autonoma della propria partita
- Preparazione della linea e della mise en place
- Preparazione e realizzazione dei piatti nel rispetto delle indicazioni dello Chef
- Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni
- Gestione delle scorte e segnalazione delle necessità di approvvigionamento
- Coordinamento e supporto delle risorse assegnate alla propria partita
- Collaborazione con le altre partite per garantire fluidità e puntualità durante il servizio
- Corretta conservazione delle materie prime e rispetto delle procedure HACCP
- Cura dell’ordine e della pulizia della propria area di lavoro

Requisiti





- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe
- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Capacità di gestire autonomamente la propria postazione
- Ottime capacità organizzative e di gestione delle tempistiche
- Capacità di lavorare in team e di coordinare le risorse assegnate
- Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare sotto pressione durante servizi ad alta intensità
- Disponibilità a lavorare su turnazioni serali, weekend e festivi

Esperienze maturate all’interno di ristoranti strutturati e contesti di ristorazione di livello medio-alto saranno considerate un plus.

Sede di lavoro: Jerò Restaurant – Roma

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Cerchiamo una persona competente, organizzata e appassionata di cucina, desiderosa di entrare a far parte di una brigata dinamica e di contribuire attivamente alla qualità dell’esperienza Jerò.

Retribuzione: €1.304,33 - €2.622,47 al mese

Esperienza:

- capo partita: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

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