03 set - Roma
Jerò Restaurant
PANETTIERE / ADDETTO ALLA PANIFICAZIONE – JERÒ RESTAURANT ROMA
Jerò Restaurant, ristorante con Dinner Show a Roma, è alla ricerca di un/una Panettiere/a – Addetto/a alla Panificazione da inserire all’interno della propria brigata di cucina.
La risorsa si occuperà della preparazione quotidiana dei prodotti da forno del ristorante, seguendo tutte le fasi di lavorazione, dalla preparazione degli impasti alla lievitazione e alla cottura, garantendo qualità e rispetto degli standard definiti dalla cucina.
Attività principali
- Preparazione e lavorazione degli impasti
- Gestione dei processi di lievitazione e maturazione
- Produzione di pane, focacce e altri prodotti da forno previsti dal menu
- Gestione delle diverse tipologie di farine e materie prime
- Controllo delle temperature e dei tempi di lavorazione e cottura
- Organizzazione della produzione in funzione delle esigenze del servizio
- Controllo della qualità del prodotto finito
- Gestione e corretta conservazione delle materie prime
- Pulizia e mantenimento in ordine della propria postazione e delle attrezzature
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard qualitativi del ristorante
Requisiti
- Esperienza pregressa nella panificazione, maturata in ristoranti, panifici, laboratori o contesti analoghi
- Conoscenza delle principali tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Buona manualità e precisione
- Capacità di organizzare autonomamente il proprio lavoro e la produzione
- Attenzione alla qualità delle materie prime e del prodotto finale
- Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità
- Predisposizione al lavoro in team
Sede di lavoro: Jerò Restaurant – Roma
Contratto di lavoro: Tempo completo
Cerchiamo una persona appassionata del mondo della panificazione, precisa e attenta alla qualità, interessata a entrare a far parte della brigata di Jerò Restaurant.
Retribuzione: €921,65 - €1.950,11 al mese
Esperienza:
- Panetteria: 1 anno (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona
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