Capo partita pasticceria

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Ricerca Personale per Ristorante Il Pagliaccio - Roma

Descrizione dell'azienda Ristorante il Pagliaccio è un ristorante di alta cucina con sede di lavoro a Roma, in Via dei Banchi Vecchi 129/a. Il nostro ristorante, simbolo di eccellenza gastronomica, è un punto di riferimento nella ristorazione d’élite. Con due stelle Michelin, ci distinguiamo per l’innovazione nei piatti, l’attenzione ai dettagli e un servizio impeccabile. Offriamo un'esperienza unica che lascia un’impronta indelebile nei nostri ospiti. L’ambiente di lavoro è professionale, organizzato e orientato all’eccellenza, con una forte attenzione alla crescita delle persone in cucina e in sala. Chi entra a far parte del team ha l’opportunità di lavorare in un contesto stimolante, in cui creatività, precisione e rispetto dei ruoli sono valori fondamentali.

Posizioni Aperte:

- Capopartita di Pasticceria

Descrizione del ruolo : Il Capopartita pasticceria coordina e gestisce la partita dei dessert all’interno della cucina, occupandosi della preparazione, decorazione e presentazione di dolci al piatto, mignon e dessert al cucchiaio, in linea con gli standard del ristorante. La persona selezionata organizza la mise en place quotidiana, controlla la qualità delle preparazioni, supervisiona le cotture e la conservazione dei prodotti, garantendo costanza e precisione. Nel lavoro di capopartita pasticceria rientrano la collaborazione con la brigata di cucina, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la partecipazione allo sviluppo di nuove ricette e menu degustazione.



Il ruolo è full time, in presenza, con sede di lavoro a Roma, e richiede disponibilità a lavorare su turni.

Requisiti:

- Esperienza comprovata come capopartita pasticceria o ruolo equivalente in contesti di ristorazione di livello medio-alto o fine dining/stellato.
- Capacità di gestione della produzione, organizzazione della partita, pianificazione della mise en place e controllo degli stock.
- Passione per la gastronomia e per l’eccellenza del servizio
- Professionalità, precisione e capacità di lavorare in team
- Attenzione ai dettagli e orientamento al cliente
- Per i ruoli di cucina: conoscenza delle tecniche moderne e tradizionali
- Per i ruoli di sala: ottime doti comunicative, capacità di lavorare sotto pressione e relazionali, lingua inglese obbligatoria

Offriamo:

- Un ambiente di lavoro stimolante, in continua evoluzione
- Opportunità di crescita professionale e formazione continua
- Retribuzione commisurata all’esperienza
- Lavoro in un team appassionato e motivato
- Possibilità di lavorare a stretto contatto con un team di altissimo livello

Se hai la passione per l’alta cucina e un forte desiderio di crescere in un ristorante stellato, inviaci il tuo curriculum vitae a: (email hidden)

Unisciti a noi e fai parte della nostra squadra stellata!

Contratto di lavoro: Tempo completo

Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Esperienza:

- capo partita pasticceria: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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