03 set - Zumpano
Regal Garden
Executive Chef
Siamo alla ricerca di un/una Executive Chef con esperienza, leadership e forte orientamento alla qualità, da inserire all’interno della nostra struttura.
La figura selezionata avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento dell’intera area cucina, assicurando elevati standard qualitativi, organizzativi e operativi.
Principali responsabilità
- Coordinare e supervisionare il team di cucina
- Organizzare il lavoro della brigata e gestire turni e attività operative
- Definire e sviluppare menu e nuove proposte gastronomiche
- Garantire qualità, presentazione e standard costanti dei piatti
- Supervisionare preparazione, produzione e servizio
- Gestire ordini, fornitori, approvvigionamenti e scorte
- Monitorare food cost, sprechi e marginalità
- Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Formare, motivare e coordinare il personale di cucina
- Collaborare con la direzione per il miglioramento continuo dell’offerta gastronomica e dell’esperienza del cliente
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef, Head Chef o Chef di cucina
- Ottime capacità organizzative e di gestione della brigata
- Leadership, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime
- Capacità di gestione del food cost e degli approvvigionamenti
- Attenzione alla qualità, alla presentazione e ai dettagli
- Conoscenza delle normative HACCP
- Attitudine al problem solving e al lavoro di squadra
- Serietà, professionalità e forte senso di responsabilità
Costituirà titolo preferenziale l’esperienza maturata in strutture ristorative di livello, hotel, resort, location per eventi o realtà caratterizzate da elevati volumi di lavoro.
Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà strutturata e professionale
- Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina
- Contesto di lavoro dinamico e orientato alla qualità
- Possibilità di crescita professionale
- Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato
Sede di lavoro: Cosenza - Regal Garden
Tipologia di contratto: [TEMPO PIENO / TEMPO INDETERMINATO / DA DEFINIRE]
Retribuzione: commisurata all’esperienza.
Per candidarsi è necessario inviare il proprio CV aggiornato, indicando le principali esperienze maturate nel settore della ristorazione e nella gestione di brigate di cucina.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi nel rispetto della normativa vigente.
Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
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