03 set - Bergamo
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Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Bergamo e provincia
Ricerca della figura di Maitre
Gestire e coordinare il servizio di sala, assicurando standard di accoglienza e qualità in linea con il posizionamento della struttura.
Supervisionare il team di sala, organizzando turni e attività operative in funzione della stagionalità e dei flussi di lavoro.
Essere operativo durante il servizio, supportando direttamente le attività di sala.
Garantire un'esperienza coerente e curata per l'ospite, sia per il ristorante sia per eventuali eventi.
Collaborare con la cucina e la direzione per assicurare fluidità operativa e qualità del servizio.
Gestire l'organizzazione della sala (mise en place, assegnazione tavoli, gestione prenotazioni).
Supervisionare fornitori e supportare le attività di approvvigionamento legate alla sala.
Coordinare il personale extra e a chiamata durante picchi di lavoro ed eventi (fino a 80/100 coperti).
Monitorare il servizio e intervenire in caso di criticità operative.
Contribuire alla crescita del team con l'obiettivo di sviluppare una figura di capo cameriere affidabile.
Requisiti: Esperienza consolidata nel ruolo di Maitre o Responsabile di Sala in contesti ristorativi o strutture ricettive.Forte operatività e predisposizione al lavoro "sul campo" in team di dimensioni contenute.Capacità di gestione del personale e di presa decisionale.Attitudine al problem solving e alla gestione di contesti dinamici e stagionali.Buone doti relazionali e orientamento all'ospite.Capacità organizzativa e attenzione al dettaglio.Conoscenza base degli strumenti gestionali; profili eccessivamente poco inclini all'utilizzo della tecnologia non verranno considerati idonei.
#J-18808-Ljbffr
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