03 set - Italia
Hosco.com
L'hotel Crowne Plaza Padova, moderna strutturafacente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina.
Dopo aver letto questa descrizione, invii il suo CV e le eventuali informazioni aggiuntive richieste facendo clic sul pulsante di candidatura.
Di cosa ti occuperai:
-
- Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
- Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche.
- Collaborare a stretto contatto con lo Chef e la brigata, assicurando armonia e precisione in ogni fase di servizio.
- Preparare pietanze destinate anche a buffet e banchetti, adattando tecniche e tempistiche alle diverse tipologie di servizio.
Chi vogliamo incontrare:
*Competenze tecniche
Capacità di lavorare su diverse linee: primi, secondi e banchettistica
Focus particolare sulla banchettistica: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
Conoscenza delle tecniche di cottura sottovuoto, CBT, rigenerazione e capacità di minimizzare il food waste
Standard HACCP:
Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche
*Caratteristiche personali
Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti
Capacità di proporre soluzioni culinarie innovative per il miglioramento del servizio all'ospite, sia in termini di qualità che di efficienza
Collaborazione, con la consapevolezza che questa è necessaria al raggiungimento delgi obiettivi.
Cosa offriamo & Benefit:
-
- Contratto determinato tempo pieno con prospettive di stabilizzazione
- RAL 28-30k con livello di inserimento C2 del CCNL Industria Turistica AICA
- Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
- Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
- Mensa aziendale
La struttura è fornita di parcheggio coperto gratuito. xysqume Non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.
#J-18808-Ljbffr
04 set - Alessandria
Febal Casa
04 set - Mantova
Febal Casa
04 set - Roma
Altro
04 set - Novara
Febal Casa